Terre de gastronomie, l'Ardèche est une source inépuisable d'inspiration. Notre chef, Maître Restaurateur, propose une cuisine traditionnelle qui fait la part belle aux légumes fraîchement cueillis de notre potager. La carte renouvelée au rythme des saisons met à l'honneur les recettes traditionnelles ardéchoises comme la caillette ou le gibier en période de chasse.
Les desserts maison se conjuguent aussi au gré des saisons : déclinaisons de fruits et chocolat Valrhona… Elaborée sur place, la cuisine de notre chef rend donc un bel hommage au terroir ardéchois et s'accompagne harmonieusement d'une jolie carte de vins sélectionnés avec attention. Une carte qui fait la part belle à des viticulteurs de renom (Chapoutier, Jaboulet) mais aussi à de jeunes vignerons prometteurs.
Le midi, entre 12h et 13h30 et le soir, entre 19h30 et 21h00, vous serez servi dans l'une de nos deux salles à l'esprit contemporain ou sur la terrasse d'été.
Nous vous donnons la possibilité de composer vos propres menus pour des fêtes de familles, repas d'affaires ou simples réunions que vous souhaiteriez organiser chez nous.
service du Midi et du Soir
FILET DE ROUGET DÉGLACÉ AU VINAIGRE DE FRAMBOISE SUR SON LIT DE SALADE
CRÉMEUX DE BUTTERNUT, BRISURES DE CHÂTAIGNES ET SAINT JACQUES POÊLÉES
***
ROUELLE DE FILET DE SOLE EN COEUR DE CAROTTES,SAUCE A L'ESTRAGON
TOURNEDOS DE FILET DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS, SAUCE GASTRIQUE AU GINGEMBRE
***
SÉLECTION DE FROMAGES SECS
FAISSELLE A LA CRÈME
***
DESSERT DES AMOUREUX
Parfait de Sanglier et sa Crème de Fenouil
Ou
Tartelette aux Légumes d’Hiver et ses Pommes Acidulées
****
La Dinde : Aiguillettes Confites à l’Orange
Ou
La Julienne : en Blanquette, aux Poireaux
****
Sélection de Fromages Secs
----
Faisselle à la Crème
----
Choix de Desserts "Maison"
Menu proposé avec une Entrée, un Plat, un Fromage et un Dessert
Velouté de Butternut, Chantilly de Châtaignes et Chips de Parmesan
Ou
Cromesquis de Saumon et sa Crème de Topinambour
*****
L’Omble Chevalier : en Papillote, aux Légumes du Moment
Ou
Le canard
*****
Assiette de Fromage Régionaux
Ou
Faisselle à la Crème de Marrons d’Ardèche
****
Choix de Desserts "Maison"
Menu proposé avec une Entrée, un Plat, un Fromage et un Dessert
Mi-Cuit de Foie Gras Maison au Calvados, Compotée de Pommes-Poires
Ou
Carpaccio de Saint Jacques aux Agrumes
****
La Sole : Filet, Lentilles du Velay Crème d’Ail, Emulsion de Homardine
Ou
L’e Cerf : en Pavé, Sauce Vin Rouge et Raisins
****
Sélectionde Fromages
Ou
Faisselle à la Crème
****
Choix de Desserts « Maison »
Boisson aux choix
(Jus d'orange ou Sirop)
****
Rosette ou Jambon Blanc et son Petit Beurre
****
Pièce de Boeuf
-----
Pommes de Terre du Moment
ou
Ravioles Gratinées
****
Glace Vanille
Petite ou Grande
Salade Du Maraîcher 8 euros ou 10 euros
(Salade, Tomates, Raisins Secs, Dés de Jambon et Dés de Gruyère)
****
Salade Italienne 8 euros ou 10euros
(Salade, Tomates, Mozzarella, Jambon cru, Fines Herbes)
****
Salade Campagnarde 9 euros ou 11 euros
(Salade, Tomates, Pignons, Raisins Secs, Croûtons, Bleu, Noix)
****
Salade Paysanne 9 euros ou 11 euros
(Salade, Tomates, Lardons, Oeuf Poché, Croûtons)
****
Salade de Crottin Chaud 10 euros ou 12 euros
(Salade, Tomates, Lardons, Toasts de Chèvre Chaud)
****
Salade de Ravioles 11 euros ou 13 euros
(Salade, Tomates, Lardons, Ravioles Fries)
****
Salade Nordique 11 euros ou 13 euros
(Salade, Tomates, Olives, Saumon Fumé, Lardons, Crevettes Décortiquées)
- Label Maître Restaurateur
- Accueil familles, groupes et séminaires
- Soirée étape
- Potager
- Logis 3 cocottes
- Climatisation
6, av. de la Gare
07300 Tournon sur Rhone
Tel :
+33(0)4 75 08 05 23
contact@hotel-azalees.com
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
12h00 à 13h30
19h30 à 21h00
sauf du 15 octobre au 15 mars du vendredi soir au dimanche soir
Fermeture du 20/12 au 12/01