Terre de gastronomie, l'Ardèche est une source inépuisable d'inspiration. Notre chef, Maître Restaurateur, propose une cuisine traditionnelle qui fait la part belle aux légumes fraîchement cueillis de notre potager. La carte renouvelée au rythme des saisons met à l'honneur les recettes traditionnelles ardéchoises comme la caillette ou le gibier en période de chasse.
Les desserts maison se conjuguent aussi au gré des saisons : déclinaisons de fruits et chocolat Valrhona… Elaborée sur place, la cuisine de notre chef rend donc un bel hommage au terroir ardéchois et s'accompagne harmonieusement d'une jolie carte de vins sélectionnés avec attention. Une carte qui fait la part belle à des viticulteurs de renom (Chapoutier, Jaboulet) mais aussi à de jeunes vignerons prometteurs.
Le midi, entre 12h et 13h30 et le soir, entre 19h30 et 21h00, vous serez servi dans l'une de nos deux salles à l'esprit contemporain ou sur la terrasse d'été.
Nous vous donnons la possibilité de composer vos propres menus pour des fêtes de familles, repas d'affaires ou simples réunions que vous souhaiteriez organiser chez nous.
Menu proposé avec une Entrée, un Plat, un Fromage ou un Dessert
Salade de Chèvre Pané en Croûte
Ou
Tarte de Maquereau, sa Tombée d'Oignon et sa Sauce Romarin
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Le Bœuf : Tendre de tranche et ses Échalotes confites
Ou
La Dorade Sébaste: en Filet et sa Sauce Citronnelle
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Sélection de Fromages Secs
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Faisselle à la Crème
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Choix de Desserts "Maison"
Menu proposé avec une Entrée, un Plat, un Fromage et un Dessert
Tartelette Printanière
Mousse de Betterave et Huile de Colza sur sa crème de Jambon
Ou
Tataki de Vache, Réduction au Syrah et Epices Douces
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La Truite d'Ardèche: en Filet, à l'Huile de Noisette
Ou
Le Canard : Le Filet et sa Sauce Gastrique au Gingembre
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Assiette de Fromage Régionaux
Ou
Faisselle à la Crème de Marrons d’Ardèche
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Choix de Desserts "Maison"
Menu proposé avec une Entrée, un Plat, un Fromage et un Dessert
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Marbré au Cacao
et son Pain aux Céréales
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Carpaccio de Saint-Jacques Poêlées au Citron Vert
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La Lotte : en Médaillon, Crème Mascarpone au Thym Frais
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L'Agneau : Côtes en Croûte de Pain d'Epices
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Sélection de Fromages
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Faisselle à la Crème
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Choix de Desserts "Maison"
Boisson aux choix
(Jus d'orange ou Sirop)
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Rosette ou Jambon Blanc et son Petit Beurre
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Pièce de Boeuf
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Pommes de Terre du Moment
ou
Ravioles Gratinées
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Glace Vanille
Entrées
Foie Gras de Canard Maison, Mi-Cuit et sa Verrine
Crémeux d’Orties, Pointes d'Asperges et Saint-Jacques
Rouget Barbet, Cuit à l'Unilatéral, Citron Vert, Vert Persiln et Coriandre
Viandes ou Poissons
Filet de Bar Sauce Estragon
Filet de Boeuf Sauce au Syrah et aux Framboises
Côtes de Veau Crème de Thym Frais
Fromages
Fromages secs
Faisselle
Douceur
Petite ou Grande
Salade Du Maraîcher 8 euros ou 10 euros
(Salade, Tomates, Raisins Secs, Dés de Jambon et Dés de Gruyère)
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Salade Italienne 8 euros ou 10euros
(Salade, Tomates, Mozzarella, Jambon cru, Fines Herbes)
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Salade Campagnarde 9 euros ou 11 euros
(Salade, Tomates, Pignons, Raisins Secs, Croûtons, Bleu, Noix)
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Salade Paysanne 9 euros ou 11 euros
(Salade, Tomates, Lardons, Oeuf Poché, Croûtons)
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Salade de Crottin Chaud 10 euros ou 12 euros
(Salade, Tomates, Lardons, Toasts de Chèvre Chaud)
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Salade de Ravioles 11 euros ou 13 euros
(Salade, Tomates, Lardons, Ravioles Fries)
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Salade Nordique 11 euros ou 13 euros
(Salade, Tomates, Olives, Saumon Fumé, Lardons, Crevettes Décortiquées)
- Label Maître Restaurateur
- Accueil familles, groupes et séminaires
- Soirée étape
- Potager
- Logis 3 cocottes
- Climatisation
6, av. de la Gare
07300 Tournon sur Rhone
Tel :
+33(0)4 75 08 05 23
contact@hotel-azalees.com
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Ouvert tous les jours
12h00 à 13h30
19h30 à 21h00
sauf le dimanche soir du 15 octobre au 15 mars
Fermeture du 20/12 au 12/01